Ingredienti per 2 persone:

4 filetti di petto di pollo
succo di un limone
farina
sale
pepe
olio per cottura
olio extra vergine q.b.
rucola

Mettere poco olio da cottura in padella e quando arriva a temperatura mettervi a cuocere i petti di pollo precedentemente ben infarinati. Lasciarli cuocere e ben dorare da un lato quindi girarli e dopo qualche minuto sfumarli col succo di limone in discreta abbondanza. Lasciare cuocere ed aggiustare di sale e pepe, quindi impiattare accompagnando con della rucola condita leggermente con olio e sale e…