Riso Venere saltato con speck e gorgonzola…

Ingredienti per 4 persone:

  • g 360 riso Venere
  • olio EVO q.b.
  • g 50 speck NON AFFUMICATO
  • g 30 gorgonzola dolce e di media stagionatura
  • sale

Fare bollire il riso Venere in acqua salata per circa 35/37 minuti, a parte privare lo speck del grasso e tagliarlo a listarelle.

A riso cotto leggermente al dente colarlo, far saltare in padella lo speck con olio EVO, lasciare che prenda doratura ed aggiungere il riso.

Mescolare bene a fiamma media quindi unire al tutto anche il gorgonzola dolce e lasciarlo sciogliere lentamente. Impiattare a piacimento e…

BUON APPETITO!!!!!!!!

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