Sovracosce di pollo e carote in umido

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 sovracosce di pollo 
  • soffritto misto
  • olio EVO q.b.
  • 4/5 carote
  • vino bianco q.b.
  • un dado
  • due bicchieri d’acqua
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

Preparare un soffritto misto in poco olio EVO, lasciare soffriggere per 2/3 minuti, aggiungere le sovracosce di pollo (con o senza pelle). Alzare la fiamma e lasciare prendere colore. A parte lavare, pelare le carote ed affettarle a rondelle spesse, girare il pollo e sfumarlo col vino bianco. Unirle al pollo quando il vino è consumato, mescolare, aggiungere il dado, due bicchieri di acqua, il rosmarino e lasciare cuocere per circa 20 minuti coprendo con un coperchio e mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere sale e pepe, carote e pollo giungeranno a cottura simultaneamente. Impiattare a piacimento e…

BUON APPETITO!

 

2 thoughts on “Sovracosce di pollo e carote in umido

  1. Ottima ricetta! Il pollo si scioglie in bocca e le carote rimangono cotte a puntino, ne troppo mollicce ne troppo dure.
    Anche la più piccola di casa, che ha 30 mesi, ha finito il suo piatto, carote comprese.

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