Bucatini ai filetti di sgombro

Ingredienti per 4 persone:

  • g 360/380 bucatini
  • olio EVO q.b.
  • g 400 di filetti di sgombro all’olio di oliva
  • due spicchi di aglio
  • vino bianco q.b.
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Mettere l’acqua per la pasta sul fuoco, a parte preparare un soffritto con olio EVO e aglio, lasciare dorare a fuoco lento. Aggiungere i filetti di sgombro interi (si romperanno durante la preparazione), saltare per qualche minuto, bagnare con una spruzzata di vino bianco.

A questo punto aggiustare di sale e pepe ed attendere che asciughi un poco il liquido. Colare la pasta e farla saltare qualche minuto in padella con la salsa. Impiattare e…

BUON APPETITO!

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