Piselli, prosciutto e germogli di soia…

Ingredienti per 6 persone:

  • g 800 piselli medi
  • g 300 germogli di soia
  • g 400 prosciutto cotto
  • vino bianco q.b.
  • sale
  • pepe
  • soffritto misto
  • olio EVO q.b.
  • brodo vegetale q.b.

Preparare un soffritto misto in olio EVO e lasciare dorare a fuoco lento. A parte tagliare il prosciutto a cubetti o in modo irregolare… Gettare i piselli ben lavati nel soffritto e lasciare insaporire per circa 10 minuti, quindi aggiungere prosciutto e germogli di soia, mescolare bene e sfumare col vino bianco. Attendere che il vino consumi quindi portare a fine cottura col brodo vegetale. Cottura totale circa 20 minuti, aggiustare di sale e pepe e…

BUON APPETITO!!!!!!!

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