Salsa pomodoro, pancetta e rosmarino…

Ingredienti per 4 persone:

  • g 200 pancetta dolce a cubetti
  • vino bianco q.b.
  • olio EVO q.b.
  • rosmarino
  • sale
  • pepe
  • una cipolla bianca
  • g 300 passata di pomodoro
  • poco zucchero

Lavare la cipolla, pelarla ed affettarla finemente. Farla appassire in poco olio EVO a fuoco lento per circa 10 minuti quindi aggiungere la pancetta e lasciare insaporire sempre a fiamma tranquilla. Sfumare col vino bianco ed aggiungere il rosmarino (se essiccato fare attenzione alle quantità).
Lasciare evaporare il vino quindi aggiungere la passata di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Aggiustare di sale e pepe (un pizzico di zucchero per l’eventuale acidità del pomodoro). Condire a piacimento sia carne che pasta e…

BUON APPETITO!!!!!!!!

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